你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于家用小烤箱做蛋糕鸡蛋味太浓，家用小烤箱做蛋糕这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、首先，做一个蛋白酥皮。将五个蛋白放入稍大的打蛋器中，用电动打蛋器打至粗。

(相关资料图)

2、在蛋清中加入1/3细糖(总共50克糖)，转中高速打至细泡沫，再加入1/3细糖，转高速继续打至可以出现纹路。

3、加入所有剩余的糖，继续打至干起泡，即打蛋器提起时，蛋清能拉出一个短而直立的尖角。

4、蛋黄糊：将5个蛋黄和30克细糖放入另一个打蛋器中，用手打蛋器打匀，直到蛋黄颜色变浅。

5、边搅拌边加入50毫升色拉油(可以用玉米油代替)，然后边搅拌边加入50毫升牛奶。

6、筛入90克低筋面粉，慢慢搅拌至光滑细腻无颗粒。

7、蛋黄糊搅拌好后，取1/3蛋清奶油放入蛋黄糊锅中，用橡皮刮刀搅拌均匀；然后取1/3的蛋清奶油放入蛋黄糊锅中，用橡胶刮刀搅拌均匀。

8、将蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋清奶油盘中，调匀至光滑细腻无颗粒。

9、将面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，放在桌上轻轻一咬，将蛋糕面糊中的大气泡抖出来。

10、烤箱预热10分钟，将蛋糕放入预热好的烤箱中层，上下火170度烤40分钟。

11、蛋糕一烤好，就带着保温手套拿出来，放在桌子上咬几口，然后倒扣在烤架上。当蛋糕完全冷却后，就可以脱模了(借助道具)。

以上就是家用小烤箱做蛋糕这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。